FORT HUNTER LIGGETT, Calif. — Enquanto soldados atravessam a Operação Águia Bold 26 focada no treinamento, segurança e disponibilidade médica, uma equipe começou sua missão muito antes do nascer do sol, garantindo que cada soldado e paciente tenha a nutrição necessária para realizar o melhor possível. Especialistas em Cuidados Nutricionais da Reserva do Exército, também conhecidos como Especialidade Militar Ocupacional, ou MOS, 68 Sra., atribuída ao 325 o Hospital de Campo fora da Independência, Missouri, estava servindo uma missão dupla durante o treinamento anual em Fort Hunter Liggett: preparando milhares de refeições nutritivas para soldados em todo o ambiente de campo, ao mesmo tempo que fornecendo suporte nutricional clínico para pacientes dentro do hospital de campo. Enquanto o título enfatiza a nutrição, a especialidade abrange muito mais do que o planejamento de refeições, incluindo cuidados clínicos, educação do paciente e suporte para operações médicas militares.

"As pessoas pensam que somos cozinheiros glorificados", disse Staff Sgt. Max Wright, um especialista em cuidados nutricionais com o 325 o Hospital de Campo. "Sim, nós assistimos ao treinamento culinário, mas nossa missão principal é a nutrição. Trabalhamos diretamente com dietistas, apoiamos a recuperação do paciente e em ambientes de campo também fornecemos a missão de alimentação que mantém os soldados prontos para lutar." Esse equilíbrio entre alimentação em campo e cuidados clínicos é o que torna a especialidade única. Capitão. Sara Crews, a nutricionista da unidade, explicou que cada paciente admitido no hospital de campo é examinado para o risco nutricional dentro 24 horas. Dependendo de suas lesões ou condição médica, os pacientes podem necessitar de dietas especializadas, calorias aumentadas, proteínas adicionais ou terapia de nutrição médica mais avançada.

"Nossa 68 A Sra. está totalmente habilitada a fornecer orientação nutricional básica", disse Crews. "Se os pacientes necessitarem de intervenções mais especializadas, como alimentação por tubo ou terapia de nutrição médica, é aí que eu intervenho. Juntos, criamos um sistema de nutrição clínica completo." Enquanto o cuidado do paciente permanece uma parte essencial da missão, a operação de alimentação em campo é frequentemente a mais visível. O trabalho começa bem antes da maioria dos soldados acordar.

As tripulações reportam-se para o serviço desde o início 3: 30 a.m. para preparar o café da manhã, operar cozinhas em recipientes, manter padrões de saneamento, monitorar temperaturas dos alimentos e coordenar todos os aspectos do serviço de refeições antes do início da comida. O processo se repete durante todo o dia para garantir que o almoço e o jantar sejam entregues no horário. Apesar das longas horas, o impacto é imediatamente visível. "Nós tínhamos soldados vindo através do café da manhã dizendo que fizemos o dia deles", disse Crews. "Quando você vê alguém animado sobre obter ovos, bacon e panquecas após trabalhar no campo, ele lembra- lhe por que o trabalho importa. Ele constrói moral."

No Fort Hunter Liggett, Califórnia, onde as temperaturas do verão costumam subir em dígitos triplos, a nutrição torna- se ainda mais crítica. "Não é suficiente apenas beber água", disse o Sargento. Brittany Kloepfel, especialista em cuidados nutricionais com quase duas décadas de serviço militar. "O alimento é combustível. Se seu corpo não tiver a energia que precisa, você é muito mais propenso a se tornar uma vítima de calor. Estamos constantemente perguntando aos soldados se eles comeram e encorajando-os a alimentar seus corpos." Essa educação se estende além da instalação de refeições.

Especialistas em cuidados nutricionais aconselham rotineiramente os soldados sobre hidratação, controle de porções e nutrição adequada para prevenir lesões de calor, enquanto também realizam avaliações de pacientes para necessidades alimentares especializadas, incluindo pacientes queimados, vegetarianos, requisitos de refeição casher e halal, e outras dietas direcionadas médicamente. A Operação Bold Eagle forneceu uma experiência útil raramente disponível durante as assembléias de batalha mensais. "Esta é a primeira vez que eu realmente sou capaz de executar o meu trabalho", disse Wright. "Estamos operando a cozinha em recipientes, trabalhando no hospital de campo, realizando triagens nutricionais e vendo a missão completa se unir."

Servindo como líder de turno pela primeira vez durante o treinamento anual, Pfc. Warren Bennett, um 68 M aumentado para o 325 o FH, disse que a experiência reforçou a importância do trabalho em equipe. "Todos têm que comer", disse Bennett. "Alguém tem que fazê-lo. Levantamos cedo e ficamos acordados até tarde para que todos recebam um prato."

Para Crews, o sucesso não é medido apenas pelas refeições servidas. "A minha missão desce para o meu povo", disse ela. "A realização da missão significa capacitar meus soldados juniors, dando- lhes oportunidades de aprender o lado clínico da sua profissão e ajudá-los a crescer. Se minha equipe tiver sucesso, então eu sou bem sucedido."

Se apoiar pacientes que se recuperam no hospital de campo ou servir refeições quentes que impulsionam a moral em toda a instalação, os especialistas em cuidados nutricionais da Reserva do Exército continuam a demonstrar que a prontidão começa com a nutrição adequada. Sua missão pode começar na cozinha, mas seu impacto atinge cada soldado que suportam.