Aprender a preparar uma sobremesa saudável em casa é uma ótima opção para matar a vontade de doce no dia a dia. Alexandre Santos, especialista da Jell’s Shake e Geléia Burger, ensina uma receita prática de sorvete caseiro proteico que combina a cremosidade da banana madura com iogurte e pasta de amendoim. Leia também Vida & EstiloSorvete proteico com whey: receita para a dieta ajuda a ganhar massa magra Vida & EstiloDia do Sorvete: faça em casa versão fit que leva apenas banana congelada Vida & EstiloSorvete caseiro de caramelo salgado entrega sabor de gelato sofisticado Vida & EstiloSorvete saudável: Malu Borges compartilha receita-base com 135 calorias A preparação rende cerca de duas porções e junta o potássio da fruta, o cálcio do iogurte e os antioxidantes do cacau em pó em um preparo rápido de liquidificador.Bananas mais maduras adoçam o sorvete e também ajudam com a consistênciaDicas para deixar o sorvete mais cremosoPara um sorvete bem cremoso, use iogurtes espessos (como grego ou skyr) e bananas bem maduras, que adoçam e dão consistência sem precisar de açúcar. Adicionar uma gordura boa (pasta de amendoim, tahine ou creme de castanhas) e 1 colher de leite em pó ajuda a dar corpo e textura. Por fim, não congele demais: sirva logo após bater ou espere de cinco a 10 minutos se ficar muito duro. Corte as bananas em rodelas e deixe no freezer por pelo menos qautro horasSe o liquidificador travarFaça pausas e mexa a mistura. Se precisar, acrescente apenas uma colher de sopa de leite por vez. O excesso de líquido pode deixar o sorvete menos cremoso e favorecer a formação de cristais de gelo.Para um sorvete mais cremoso, uso iogurtes espessosIngredientes2 bananas maduras congeladas em rodelas1 pote de iogurte natural tipo skyr ou grego (160g a 170g)1 colher (sopa) de cacau em pó 100%1 colher (sopa) de pasta de amendoim integralCanela ou gotas de essência de baunilha a gosto (opcional)Modo de preparoCongele as bananas picadas por pelo menos 4 horas.Junte todos os ingredientes no liquidificador ou processador.Bata fazendo pausas para misturar até obter um creme liso.Consuma na hora ou leve ao congelador por até 2 horas para firmar.
